domingo, 15 de septiembre de 2013

MILHOJA DE PISTO

PARA EMPEZAR NO SE SI LLAMARLO PISTO. SI ALGÚN MANCHEGO LO VE LE PIDO DISCULPA DE LO QUE TRATA DE SER UNA VERSIÓN PERSONAL DE ESE MARAVILLOSO PISTO MANCHEGO. 





INGREDIENTES:

- PAN


- BERENJENA 

- FRITADA DE CALABACIN PIMIENTO CEBOLLA Y TOMATE


- UN HUEVO

- ACEITE Y SAL


PREPARACION: 

EN PRIMER LUGAR METEMOS EL PAN A TOSTAR Y CON AYUDA DE UN ARO DE ACERO LO CORTAMOS CON LA FORMA REDONDA. 


A CONTINUACIÓN CORTAMOS LA BERENJENA DE MODO QUE PODAMOS SACAR UN CIRCULO IGUAL QUE CON EL PAN. LO HACEMOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE Y SAL POR AMBOS LADOS.


EN UN MORTERO MACHACAMOS LO QUE HA SOBRADO DEL PAN TOSTADO (LOS RECORTES) CON LA FRITADA PARA DARLE CUERPO. 

EN UNA SARTEN ECHAMOS ACEITE Y FREIMOS EL HUEVO. NOS DISPONEMOS A MONTAR EL PLATO.

PRIMERO EL PAN. 

A CONTINUACIÓN LA BERENJENA. 

CON EL ARO PUESTO ECHAMOS LA FRITADA ENCIMA. 

ENCIMA DE TODO REINANDO EL PLATO EL HUEVO FRITO




Y AQUI EL RESULTADO FINAL. ESPERO QUE SEA DEL VUESTRO GUSTO